Українці їдять сирів вдвічі менше норми

Про це заявили аналітики компанії Pro-Consulting, пише finance.

«Загальне споживання сиру в Україні залишається досить низьким. Щорічно людина, згідно з нормами, повинна з’їдати до 11 кг сиру, в нашій країні цей показник сягає лише 5 кг. Що ж стосується сирів дорогої категорії, то їх вживання в їжу обмежується 80 грамами в рік», — відзначили в компанії. 

За словами експертів, перш за все, варто відзначити, що український ринок преміальних сирів імпортоорієнтований.

«Такі види сирів як горгонзола, рокфор, сент-мор, пармезан і інші, в більшості своїй, на вітчизняний ринок завозяться з інших країн. Продукція українських виробників представлена в нижньому і середньому ціновому сегментах, оскільки на даному етапі не існує можливостей для організації виробничих ліній, що відповідають світовим стандартам. Крім того, сировина для преміальних сирів досить дорога, що ще більше ускладнює можливості конкуренції вітчизняних компаній із зарубіжними. Проте, на сьогоднішній день в сегменті преміальних сирів працюють кілька українських операторів, але технологія їх виробництва поки що не відповідає традиційній», — розповіли в компанії Pro-Consulting

Аналітики додали, що в цілому, на прилавках українських магазинів можна зустріти преміальні сири, вироблені в Німеччині (35,9% всієї завезеної продукції), Польщі (29,7%), Франції (13,0%), Італії та інших країнах.