У Києві відбувся ХІ Міжнародний конгрес «Прибуткове свинарство»

Про це йдеться у повідомленні організаторів Асоціації «Свинарі України» (АСУ).

ХІ Міжнародний конгрес «Прибуткове свинарство» у цифрах і фактах:

• Понад 700 учасників.
• З них — більше 350 представників свиногосподарств.
• Понад 40 компаній-партнерів.
• Спікери з 8 країн світу!
• 31 фахова презентація.
• 2 форуми «Подолання основних бар'єрів та стратегія розвитку вітчизняного свинарства» та «Коли свиноферма — вигідний бізнес», Круглий стіл «Як перемогти у грі з собівартістю», Панельна дискусія «Впровадження нових правил застосування антимікробних препаратів у свинарстві з метою зменшення стійкості до них».
• Незмінні організатори — Асоціація «Свинарі України», Всеукраїнська Аграрна Рада та компанія Dykun.

Як і завжди, у ході конгресу працювали три паралельні секції: Бізнес, Технолого-управлінська та Ветеринарія.

Спікери та учасники Бізнес-секції зосередили увагу на питаннях компартменталізації, споживчих преференціях щодо свинини, захисті вітчизняного виробника від імпорту продукції тощо.

Андрій Жук, перший заступник голови Дерпродспоживслужби зазначив, що Наказ про компарменти вже підписаний Держпродспоживслужбою і чекає на затвердження у Мінюсті.

«Простими словами, компартмент — це бонус для підприємств, які вклали великі кошти в біозахист. Компартмент — важливий елемент торгівлі. Наприклад, щоб вести торгівлю з Китаєм, ми повинні мати компартменталізацію, це одна з вимог китайської сторони», — розповів він.

«Компартмент — комплексне поняття. Це не лише ключ до зовнішніх ринків та захист для виробників у наших складних епізоотичних умовах тут в Україні, це ще й елемент системи гарантування безпечності продукції, яку отримує споживач», — наголосила Оксана Юрченко, президент Асоціації «Свинарі України».

Заступниця Директора Департаменту аграрної політики та сільського господарства МінагрополітикиОлена Альшанова звернула увагу на важливість цього механізму з точки зору страхування ризиків.

«Це те підґрунтя, яке виробнику дасть можливість говорити зі страховиками. Адже це безпечність і гарантія того, що у вас у підприємстві налагоджена певна система».

Згідно із голосуванням, яке проводилося у ході секції, 50% виробників знають що таке компартмент та хочуть отримати цей статус. 13,51% — вже оцінили або планують оцінити готовність свого підприємства отримати його, решта — потребують детального вивчення цього питання.

Дослідження споживчих стереотипів щодо свинини, яке здійснювали на замовлення Асоціації «Свинарі України» презентувала Тетяна Шевченко, керівник відділу досліджень споживачів та покупців ТОВ «АСНІЛЬСЕН ЮКРЕЙН». Вона наголосила що всі негативні стереотипи стосовно вживання свинини існують через брак інформації для споживачів.

«Незважаючи на те, що майже кожен українець з дитинства їсть свинину, у споживачів немає валідних каналів інформації. Ці негативні стереотипи виникають тому, що як у споживачів, так і у неспоживачів свинини недостатньо інформації про категорію», — пояснила Шевченко.

Дослідження проводились в 5 фокус-групах серед покупців та неспоживачів свинини основні стереотипи зі споживанням пов’язані з тим, що споживач не знає, які додаткові цінності має м'ясо.

«Всі знають, як останнім часом набирає популярності мода на здорове харчування. Покупці не вірять, що свинина може бути частиною здорового харчування. Вона сприймається як смачне і універсальне м'ясо, але споживач не бачить додаткової цінності за яку готовий сплачувати більше, тобто голосувати гаманцем», — зауважила Шевченко.

За її словами, 39% українців, що проживають у великих містах, готові платити більше за свіже м’ясо та рибу. Але покупці свинини поки що не бачать цінності в категорії, за яку вони б були готові платити більше.

Аналітичною інформацією про стан справ на світовій та вітчизняній свинарській арені, а також прогнозами щодо споживання м’яса свиней ділилися Дмитро Приходько, старший економіст інвестиційного департаменту ФАО та Олександра Бондарська, керівник аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України».

«Промислові cвиногосподарства в Україні укрупнюються. Так, понад 2/3 промислових свиней сконцентровано на 124 фермах з поголів'ям більше 5 тис. гол., а їх питома вага поступово зростає. А от малі виробники (з поголів'ям менше 2 тис. гол.) поступово залишають сектор. Так 72% сконцентровано на господарствах потужністю понад 5 тисяч голів, ще 13% на господарствах — потужність від 2 до 5 тисяч голів. 6% - на комплексах 1−2 тисяч голів», — зазначила експертка.

Післяобідній Форум «Коли свиноферма — вигідний бізнес!» об'єднав власників невеликих свиногосподарств, експертів ринку. Досвідом ведення бізнесу ділилися запрошені технологи та власники свинарських комплексів, які пройшли шлях розвитку підприємства «з нуля». У фокус уваги потрапила собівартість виробництва свинини, годівля, біобезпека на фермі.

Паралельно тривали секції Технологічно-управлінська та Ветеринарія, присвячені вузькоспеціалізованим свинарським питанням. Мова йшла про менеджмент свиноматок, інноваційні підходи до годівлі поголів'я, генетичний потенціал тварин та його реалізацію, конверсію корму тощо.

Крім презентацій спікерів щодо особливостей діагностики та лікування інфекційних хвороб свиней, дезінфекції приміщень та транспорту, карантинування поголів'я у ході Ветеринарної секції відбулася Панельна дискусія «Впровадження нових правил застосування антимікробних препаратів у свинарстві з метою зменшення стійкості до них».

Завершився вечір святковим фуршетом та розіграшем призів-подарунків від компаній-спонсорів серед учасників конгресу.