У галузях харчової переробки відбувається монополізація

Про це пише ZN,UA.

Антимонопольний комітет, який повинен стежити, щоб на ринку не було змови, діє неефективно: рік-два триває розслідування, а потім ― тягнуться суди. Це зовсім не той інструмент, який може управляти процесом. Краще міг би працювати і Аграрний фонд.

У разі необхідності ціни можна було б відкоригувати за допомогою викидання на ринок більш дешевого борошна. Але цього не сталося.

Неякісний хліб стає причиною зменшення кількості споживачів цього вкрай важливого продукту. Що, на перший погляд, парадоксально: адже збідніле населення начебто мало б купувати більше хліба.

Водночас, люди, особливо в сільській місцевості, тепер самі печуть хліб. Для цього треба небагато ― хлібопічка (коштує від кількох сотень до кількох тисяч гривень) і бажання. Технологій випікання хліба безліч, їх можна знайти в інтернеті. Випечений в домашніх умовах хліб ― це і смачно, і дешевше. А головне ― безпечно.

Що ж стосується рецепту виходу галузі з кризи, то тут можна було б скористатися вже готовим досвідом. На законодавчому рівні розробити конкретні жорсткі вимоги до всіх виробників хліба. Наприклад, розмежувати поняття «хліб» і «хлібний виріб». Як це зроблено з «молоком» і «молочними продуктами». Може, тоді на полицях магазинів з'явиться справжній хліб.

Читайте також:

Українське борошно повністю відповідає якісним вимогам регіону MENA

Україна нарощує експорт борошна в африканські країни