Три птахофабрики МХП підтвердили статус виробників без застосування антибіотиків

Про це повідомили на прес-конференції, присвяченій темі харчової безпеки та відмови від використання антибіотиків в птахівництві, передає Latifundist.com.

Так, підприємства отримали можливість наносити на свою продукцію маркування класу «А». Вона означає, що антимікробні засоби не застосовувалися ні на одному з виробничих процесів: ні на батьківському стаді, ні на промисловому, ні під час забою птиці.

«З 1 січня на підприємствах проводився моніторинг води, кормів, готової продукції і залишків життєдіяльності птиці на наявність антибіотиків. Кожен пункт оцінювався балами і за результатами підсумкових балів визначали, чи відповідає підприємство вимогам», — розповів Сергій Карпенко, виконавчий директор асоціації «Союз птахівників України».

За його словами, якщо на виробничих майданчиках сума балів становила 85−90 балів, то підприємство відповідає вимогам і може наносити маркування, 75−85 балів — відповідає вимогам, але потрібно врахувати зауваження і провести повторний аудит, і менше 75 балів — підприємство не відповідає вимогам. Бальна система використовувалася і в забійній цеху: 26−30 балів — відповідає вимогам і менше 20 балів — не відповідає.

«За результатами аудиту, всі три підприємства МХП отримали в забійних цехах по 30 балів, а на виробничих майданчиках 88−89 балів», — додав Карпенко.

Зазначимо, що стратегія відмови від використання антибіотиків в агрохолдингу була прийнята в 2019 році. Цьому передувала довга і копітка робота.

«По-перше, ми змінили підходи до дотримання біобезпеки. Співробітники перед заходом в пташники приймають душ і переодягаються, а також відмовляються від утримання птахів у будинку. По-друге, внесли корективи в схему вакцинації, зокрема, додатково застосували вакцини проти mycoplasma synoviae і mycoplasma gallisepticum, а також ввели вакцину проти бактеріальних інфекцій. Таким чином ми змогли отримати здорове батьківське стадо і повноцінний молодняк, який не потребує лікування антибіотиками», — коментує Євген Бойко, головний ветеринарний лікар МХП.

У МХП здоров'я бройлерів підтримують вітамінами, пробіотиками, фітобіотиками, а в перший тиждень дають підкислювачі. Ці процеси, плюс контроль за якістю кормів, дозволяють повністю відмовитися від використання антибіотиків не всіх етапах виробництва.

Слід додати, що підприємства «Миронівська птахофабрика» та «Вінницька птахофабрика» таке маркування отримали в кінці травня, а «Орель-Лідер» в липні. Незалежний аудит проводила компанія «Бюро Верітас» — найбільша французька інспекційної-сертифікаційна компанія.

«Є компанії, які вказують на етикетці, що м'ясо без антибіотиків. Але це ще довести потрібно. Адже, якщо при вирощуванні птиці застосовувалися антибіотики, то з її організму вони виводяться на 25−28 день. На забій птах відправляється на 42 день. Зрозуміло, що на полицю супермаркету м'ясо потрапить без антибіотиків», — підкреслює Сергій Карпенко.

Однак, вимоги, розроблені асоціацією «Союз птахівників України», за підтримки FAO, ЄБРР і Державної служби з питань безпеки харчових продуктів, дозволяють підтвердити, що антибіотики не використовувалися під час всього процесу вирощування птиці.

Нагадаємо, Україна може розпочати експорт курятини до Мексики.