Шукати нішу: скільки можна заробити на грушевому саді та на переробці його продукції
Коментарі
В останні роки кількість інвестицій у садівництво постійно зростає. Втім, на ринку не вистачає 75% груш. А через брак сировини нема, наприклад, грушевого соку прямого віджиму. Про перспективи інвестицій та ймовірні заробітки, розповідає Валентина Лановенко, власник розсаднику родини Лановенко та президент Академії органічного садівництва «Ekogarden».
Валентина Лановенко, власник розсаднику родини Лановенко та президент Академії органічного садівництва «Ekogarden».
Динаміка/технології вирощування грушевих садів
З 1999 р по 2015 в Україні стабільний приріст вирощування яблук. У 2015 р було вирощено 1,2-1,5 млн тон яблук (за різними оцінками). Для порівняння - груш в 2015 році було вирощено лише 186 тис тон (це на 87,2% менше від рівня збору яблук). При цьому вартість плодів груші, як правило, у 2-3 рази перевищує вартість яблук. Тобто у закладки інтенсивних грушевих садів є великий потенціал.
Джерело: Академія органічного садівництва «Ekogarden»
Висока продуктивність інтенсивного садівництва забезпечується використанням карликових підщеп, які дають змогу отримувати урожай уже з 2 та 3–річних саджанців. Основні показники груші на карликових підщепах (Айва S1) в інтенсивному промисловому садівництві:
- 40-50 тонн груш – урожайність з 1 га
- 3-5 тис. шт – щільність дерев на 1 га
- 25-30 років інтенсивного плодоношення
- плодоношення з 2-3 річного віку
- висота дерев до 3 м, зручний догляд за кроною
- планова урожайність щороку.
Економіка інтенсивного саду
Яка ж прибутковість вирощування груші? Один гектар інтенсивного саду груші забезпечує урожайність на рівні 45 тонн з 5-річного періоду вегетації і протягом 25-30 років. Оптова вартість груші на початку сезону збору (вересень, жовтень) знаходиться в межах 20 грн (мережа Мегамаркет), навесні зростає до 35 грн.
Джерело: Академія органічного садівництва «Ekogarden»
Отже, якщо взяти середню цінову політику – 20 грн – дохід з гектару складе майже мільйон гривень. Якщо ж груші є де зберігати, можна отримати більше півтора мільйони. Для порівняння – закупівельна вартість голандських груш становить 40-50 грн (ціна на 01.10.2016, мережа «Мегамаркет»).
Створення доданої вартості
Груші використовують у свіжому, вареному і сушеному вигляді, для приготування повидла, варення, компотів, соків і т. д. Чи вигідно створювати додану вартість та продавати частину продукції в переробленому вигляді? Давайте розглянемо це на прикладі виробництва грушевого соку.
Вартість обладнання для виробництва соку коливається в межах €13-35 тис. Обладнання за €35 тис поєднує в собі можливість розливу соків для пляшок (6-позиціонний) з однієї сторони та для bag in box з другої сторони (одночасно в 2 види тари). Продуктивність на кожний вид розливу 750 л/годину.
Закупівельна вартість груш для переробки становить 5-6 грн (для порівняння ціна яблук для переробки становить 1-2 грн). Давайте розглянемо, як формується собівартість виробництва соку на прикладі одного з переробних підприємств. Грушевий сік рекомендовано міксувати з іншими, наприклад з яблучним.
Джерело: Академія органічного садівництва «Ekogarden» за даними одного з переробних підприємств України
Оскільки собівартість виробництва грушевого соку дещо вища за яблучний, очікувана відпускна ціна грушево-яблучного соку знаходиться в межах 26 грн. За один сезон переробки можна повернути вкладені кошти і отримати чистий прибуток в розмірі 0,95 млн грн.
фото: Pixabay
Поділитись
Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .
Comments (0)