Росія почне виробляти консерви з оленини

Про це повідомив заступник директора муніципального підприємства «Ямальскі олені» Геннадій Соколов, пише ТАСС.

«У наших найближчих планах відкрити консервне виробництво на Ямалі. Зараз в окрузі ми виробляємо тільки м'ясо і делікатеси. Близько 400 тонн оленини ми щороку відправляємо в місто Курган, на завод, де з нашого м'яса роблять консерви за нашим же ямальським рецептом», — сказав він.

Проект знаходиться на стадії розробки.

«Ми плануємо виробляти три сорти консервів з оленини для різних цінових сегментів — вищий, перший і другий. Максимальна ціна для вищого сорту буде близько 100 рублів. Крім м'яса завод буде виробляти і різні каші - оленину з рисом і вівсянкою», — розповів Соколов.

За його словами, на 2016 рік підприємство уклало контракт на поставку оленини до Фінляндії на рівні минулих років — близько 250 тонн. Всього на Ямалі функціонують шість спеціалізованих комплексів із заготівлі м'яса.

Регіон експортує м'ясо північного оленя в країни ЄС з 2008 року. За цей час до Німеччини, Фінляндії і Швеції поставлено більше 2 тисяч тонн продукції. У 2014 році загальний обсяг продажів склав 420 тонн.

Як раніше заявив губернатор округу Дмитро Кобилкін, перед регіоном стоїть мета збільшити виробництво оленини до 4 тисяч тонн на рік.

«Крім цього, в окрузі почалося будівництво ще одного переробного підприємства», — зазначав він.