Ринок яловичини: достатня пропозиція та слабка реалізаціїя змушують переробників знижувати ціни

До того ж активним залишається вибракування корів в промисловому секторі та реалізації молодняка бичків. Про це повідомляє аналітичний відділ компанії Dykun.

За результатами останнього моніторингу (29 вересня) максимальна ціна на молодняк знизилася на гривню — до 32 грн/кг. До того ж переробники планують на наступному тижні понизити цінову планку ще на 50 копійок. Максимальна ціна за корову вищої вгодованості залишилася стабільною — 27 грн/кг.

Додатковий тиск на ціни створюють обсяги поверненої яловичини з Криму. Проте, переробники очікують, що за тиждень-два ситуація стабілізується. За умови закриття АРК для вітчизняних м’ясокомбінатів залишається два напрями реалізації — торгові мережі та експорт. Середня ціна реалізації в торгові мережі наразі складає 60 грн/кг за бичка, а за вгодовану корову — 50 грн.

Крім того, левова частка експорту яловичини і досі припадає на Росію. За вісім місяців туди було поставлено 99,6% охолодженого продукту та 61,5% мороженої. Також заморожена яловичина йде на Казахстан (17,5%) та Азербайджан (8,6%).