Птиця на експорт: виробники менш розраховують на Україну

Про поголів’я 

Навіть за офіційними даним поголів’я птиці в Україні знижується, і поступається минулому року на 3-4%. До того ж у промисловому секторі відмічається сильніше скорочення — практично на 6% в порівнянні із 0,2%. Значно вплинула на це втрата потужностей в Донецькій області, на яку припадало більше 4% поголів’я в сільгосппідприємствах. Як відомо, навіть "Миронівський хлібопродукт" декларує скорочення продажів та збиток за результатами дев’яти місяців. 

Про виробництво

Стрімка девальвація гривні, яка мала місце рік назад, не кращим чином вплинула на показники виробництва усіх видів м’яса (а особливо яловичини). Що стосується м’яса птиці, то за даним 10 місяців поточного року обсяг виробництва зменшився на 3%, а споживання «просіло» на 5% — найслабше із усіх видів м’яса. Причина цьому доволі прозаїчна – птиця є найбюджетнішим видом м’яса, а отже ті люди, які звикли споживати його, але не мають коштів ані на яловичину, ані на свинину переходять саме на птицю. У більшості випадків курятину.

І це правило діє навіть тоді, коли розрив між цінами на куряче філе і свинячу вирізку зменшився вдвічі — з 36,5 грн станом на початок липня до 17,95 грн на кінець листопаду.

Про невеличкі виробництва

Незважаючи на те, що на ринку «грають» великі агрохолдинги, все ще залишаються невеликі компанії, проте частка їх у структурі виробництва із кожним роком скорочується. В даній ситуації ми можемо говорити про те, що ринок буде відсіювати слабших, формуючи невелику когорту виробників птиці.

Про експорт

Так склалася ситуація, що внутрішній ринок не представляє великої зацікавленості для виробника. Українці не спромозі зараз купляти значні обсяги м’яса, обмежують «свої апетити», а разом із тим знижуються і продажі пташників. Тому нічого дивного немає у великих обсягах експорту — за 10 місяців поточного року на зовнішні ринки було поставлено м’яса птиці на 193,3 млн дол. Для порівняння — за аналогічний період минулого року українські компанії вивезли на 143,05 млн дол, а за весь 2014 р. — на 174,7 млн дол. Причина цьому проста — курятина є універсальним м’ясом, споживати яке дозволено також і євреям, і мусульманам. Примітно, що основним ринком експорту для української птиці став Ірак. Експортний вектор продовжить свій рух і надалі, пташники будуть посилювати свою експортоорієнтованість, збільшуючи обсяги поставок за кордон, розширюючи географію та обсяги продажів. В недалекому майбутньому в структурі реалізації більше 30% птиці буде експортуватися.

Руслана Бутило,

керівник аналітичної служби компанії Dykun

фото: kazakh-zerno.kz