Перший Кавказький молочний Конгрес: досвід України допомагає молочарству країн Кавказу

14-15 березня в Тбілісі відбувся Перший кавказький молочний конгрес. Асоціація виробників молока України (АВМ) у співпраці із Європейським банком реконструкції і розвитку (ЄБРР) і Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) виступили його організаторами. Захід зібрав понад 300 учасників з 12 країн світу: фермерів і представників молочних підприємств з Грузії, Вірменії, Азербайджану, Казахстану, України, інших країн Європи і Центральної Азії, потенційних інвесторів, міжнародних організацій, а також представників влади. Учасники виставки відвідали Кварелі Бага - найбільшу ферму Грузії. Та пройшли майстер-класи на фермі Шторі ЛТД. 

Захід звернув особливу увагу на труднощі, на які натрапляють молочарі Грузії: відсутність ресурсів для технічного потенціалу та модернізації сучасних ферм і переробних підприємств; а також сучасних технологій і методів управління, починаючи від умов годівлі і гігієни, на які потрібно звертати увагу для того, щоб мати можливість підвищити продуктивність корів і поліпшити якість молочних продуктів.

Міністр сільського господарства Грузії Леван Давіташвілі висловив свою думку: «Розведення ферм ВРХ на гірських пасовищах створює можливість для виробництва якісної молочної продукції і ми впевнені що попит на цю продукцію буде як серед місцевого населення, так і серед туристів. Тому держава братиме активну участь в  розвитку тваринництва з метою підвищення економічного стану населення, що проживає в гірських регіонах. Ми плануємо розвивати кооперативи, збільшуючи кількість їх членів та підтримуючи їх. В такий спосіб плануємо допомагати новоствореним об'єктам тваринництва ставати на ноги».

Голова Всеукраїнської Аграрної Ради Андрій Дикун, який у свій час був засновником Асоціації виробників молока України, заявив, що в першу чергу мета приїзду – підвищити рівень освіти та інформованості фермерів, ознайомити їх з сучасними технологіями та інвестувати в навчальні курси з метою сприяння розвитку навичок і передачі знань грузинським фермерам. Він також зазначив, що українські фахівці готові поділитися своїм досвідом і знаннями щодо молочного сектору з грузинськими підприємцями і фермерами.

Про глобальні тренди на молочному ринку, їх вплив на розвиток молочного бізнесу Грузії та про аудит роздрібного ринку продажу молочних продуктів в Україні та Грузії розповів Андрій Ярмак, економіст FАО.

Вікторія Зінчук, голова консультаційного напрямку в сільському господарстві ЄБРР, Великобританія, підвела підсумки реалізації спільного проекту Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) і Європейського банку реконструкції і розвитку (ЄБРР) «Підвищення безпеки харчових продуктів в молочному секторі Грузії шляхом трансферу знань» і експерти різних країн внесли рекомендації щодо подальшого розвитку молочного бізнесу Грузії.

Також, відбулася панельна дискусія на тему «Перспективи розвитку молочної галузі в країнах Східної Європи, Кавказу та Середньої Азії в короткостроковій і довгостроковій перспективі», під час якої учасники конгресу піднімали найгостріші питання, що хвилюють аграріїв різних країн.

Конгрес надав чудову можливість для фермерів і зацікавлених сторін з Вірменії та Азербайджану повчитись та перейняти досвід Грузії.

Денис Сергієнко, економіст та провідний спеціаліст КЦ АВМ розповів про бенчмаркінг – інструмент контролю ефективності виробництва, а директор департаменту технології виробництва молока АВМ Сергій Філь розповів про важливість збереження належних умов утримання тварин. Михайло Білокінь, директор департаменту ветеринарії АВМ, поділився досвідом мотивування фермерів в Україні. З основами правильного доїння учасників конгресу ознайомив Адам Пеффер, незалежний консультант по управління технологіями виробництва молока в США. Юрій Сівов , директор КЦ АВМ розповів про різноманіття інгредієнтів для збалансованого раціону високопродуктивних тварин в загальному, а власне українським досвідом щодо заготівлі якісного корму поділився консультант АВМ Артем Арутюнов.

В рамках другого дня  учасники Першого кавказького молочного конгресу відвідали одні з найкращих молочно-товарних ферм: «Кварелі Бага», що налічує 300 голів ВРХ.

На фермі «Шторі» експерти КЦ АВМ продемонстрували роботу мобільної лабораторії, яка допомагає визначили якісь кормів всього за 15 хвилин. Також провели ряд майстер-класів по визначенню тільності, наявності субклінічного маститу та соматичних клітин в молоці. 

 «Метою цього Конгресу є передача якомога більшого обсягу знань і сприяння інвестиціям в молочний бізнес в Грузії, в тому числі в переробку, що може бути дуже вигідною», - говорить Андрій Ярмак, економіст департаменту технічного співробітництва продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FАО). – «В Грузії гарний інвестиційний клімат та ідеальні агрокліматичні умови для молочного тваринництва. Попит на молоко, сир та інші молочні продукти, багато з яких виробляються тільки в Грузії, продовжує зростати».

ЄБРР і ФАО надають підтримку комерційним молочним фермерам в країні для виробництва більш якісного молока, безпечного для пиття, - це крок, який не тільки приносить користь споживачам, але також підвищує довіру інвесторів.

Використовуючи власні ресурси, група фермерів створила Асоціацію виробників молока Грузії, яка працює за зразком аналогічної асоціації в Україні.

«АВМ найняли міжнародних експертів, щоб допомогти грузинським колегам змінити свою бізнес-модель. АВМ стали центром знань для інших фермерів в Грузії», - пояснив Ярмак.

Керівник проекту міжнародного напрямку КЦ АВМ Юрій Кравчук відзначив : «Ми всі зібралися разом для того щоб аналізувати, вивчати і працювати для покращення молочної галузі в різних країнах світу. Завдяки об’єднанню й згуртованості однодумців рівень надоїв молока в Грузії покращився. Члени асоціації «Грузія молочна» уже отримали ріст молочної продуктивності, в середньому, на 25%. Все те, що мають члени асоціації  вони досягли завдяки кропіткій роботі кожного фермера та підтримці Асоціації виробників молока, Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) і Європейського банку реконструкції і розвитку (ЄБРР)».

Володимир Гамалиця