Напередодні свят роздрібні ціни на свинину знизилися

Про це повідомляє аналітичний відділ Асоціації «Свинарі України».

«Так, в останній тиждень року роздрібні ціни на охолоджену свинину були на 3−8 грн/кг нижчими, ніж торік, що відповідає відхиленню в 1,3−6,3% залежно від частини (переважно в межах 3% для більшості елементів). При цьому преміум сегменти — стейк — навпаки, зросли в ціні: на 3,7% порівняно з 2019 роком», — йдеться в повідомленні.

Зазначається, що ключовим чинником здешевлення стали істотно нижчі ціни закупівлі свиней забійних кондицій: у кінці 2020 року живець закуповували в середньому по 39,8 грн/кг проти 44,5 грн/кг роком раніше (просідання на 10,6%). Отож наведені дані доводять, що рівень зниження ціни для кінцевого споживача не в повній мірі відображає падіння ціни на ринку живця.

«Загалом, у 2020 році зв’язок між цінами закупівлі товарних свиней та цінниками на полицях супермаркетів послабився: коефіцієнт кореляції цих показників опустився до 0,5 одиниць проти 0,8 за підсумками 2017/19 років. Це значить, що ціна на кінцеву продукцію формується з незначною прив’язкою до ціни на реалізоване на забій поголів'я», — коментують аналітики АСУ.

За словами експертів, у той час, як свинарі впродовж 4 кварталу 2020 року працювали у збиток через падіння ціни живець, споживач майже не відчув зміни в сторону здешевлення продукції.

Нагадаємо, на Миколаївщині виявили спалах АЧС.