Міфи про їжу: восени на ринку імпортна малина

Agravery.com запускає цикл матеріалів “Міфи про їжу". Ми збиратимемо факти, які вважаються чи не аксіомами, про продукти та їх виробництво, та перевірятимемо їх. Адже не завжди те, що ми звикли вважати дійсністю, не є вигадкою. 

Україні немає сенсу імпортувати малину. За словами експерта ФАО Андрія Ярмака, цього сезону Україна має всі шанси зайняти третє місце в рейтингу найбільших експортерів у Європі, та четверте — на світовому ринку. І це все при тому, що 3-4 роки тому Україна була відсутня на експортному ринку малини: у 2014 році Україна експортувала 0,5 тис. тонн замороженої ягоди, у 2015 — 1,4 тис. тонн, у 2016 — 7 тис. тонн, а за 7 місяців 2017 — 3,5 тис. тонн.

Українські виробники вже давно почали вирощувати ремонтантну малину та отримувати пізній врожай. Наприклад сорт ремонтантної малини «Джоан Джей» не боїться засухи та морозостійка, плодоносить з кінця липня і до середини вересня та заморозків. Сорт «Хімбо-Топ» починає плодоносити у другій половині серпня і збір триває 6-8 тижнів, тобто до середини жовтня. «Геракл» — із середини серпня і до перших заморозків.

Ремонтантна малина — група сортів культури, які вирізняються здатністю плодоносити і на однорічних, і на дворічних пагонах. Сорти з такими характеристиками відомі в садівництві вже близько 200 років. З ремонтантної малини можна знімати один урожай на рік, а можна і два, проте якість ягід другого врожаю буде нижчою.

фото: arskvv.livejournal.com

Виробники, що працюють з ремонтантними сортами, часто намагаються не отримувати перший, літній, врожай. Він послаблює рослину і  в результаті восени малина дозріває набагато пізніше, а ягоди виходять дрібнуватими і кістлявими. Тому досвідчені садівники воліють виділяти місце в саду і для ремонтантного, і для звичайного сорту, щоб збирати ягоди протягом липня, а потім ще й на початку осені.

Також велику роль грає ціна малини, адже в період масового дозрівання ціни на неї нижчі, ніж восени, коли її доволі мало на ринку. Наприклад в липні, під час старту сезону, вартість малини сягала 45 грн/кг, проте швидко впала до 20-25 грн/кг. А от станом на 23 жовтня на ринку «Шувар» ціни на ягоду становии 45-50 грн/кг.