Ферма «Карпатський буйвіл» розширить лінійку молочних продуктів

Коментарі

0

Ферма «Карпатський буйвіл» планує розширити лінійку твердих і напівтвердих сирів із витримкою 6-18 місяців, йогуртів, кефірів, кисломолочних сирів.

Про це повідомила Інна Левдар, адміністратор «Карпатського буйвола», передає agrotimes.ua.

Зазначається, що на фермі з буйволиного молока виготовляють масло, вершки, сметану, згущене молоко та кілька видів сиру, серед яких унікальна авторська моцарела ді-буффало, м’який сир панір, тверді сири пачота і вариш, традиційна закарпатська бринза.

«Ми беремося за всі замовлення, навіть за індивідуальними рецептами, використовуємо всі можливі варіанти, щоб заробити», — розповіла Левдар.

Слід додати, що ферма має сироварню з двома печами (на дровах і на газу), прес, сепаратор, міксер, форми для сиру та приміщення для їх зберігання. Оскільки добові обсяги молока зростають, планують придбати ще дві сироварні, йогуртницю чи мороженицю.

«Буйволине молоко має жирність 12%, дієтичне, багате на магній, кальцій, цинк, фосфор, вітаміни, А та В, не містить казеїну та холестерину», — підкреслила адміністратор ферми.

Нагадаємо, в квітні індекс умовної прибутковості виробництва молока незначно зріс.



Поділитись

 

Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .

 

Тільки зареєстровані користувачі можуть коментувати

Увійти Зареєструватися

Comments (0)

Реклама

Реклама
Реклама