«Чернігівське племпідприємство» планує виготовляти сири

Про це розповів Віктор Ланько, керівник підприємства, передає agroportal.ua.

«В майбутньому плануємо виробляти сири, та поки все впирається у інвестиції та ринки збуту. Сьогодні ми здаємо молоко PepsiCo за ціною 13 грн/л. Раніше працювали з ПАТ „Чернігівський молокозавод“, але сировина класу „екстра“ їм не потрібна. Якщо запускати виробництво сиру, то, маючи проєктну потужність виробництва 26 т молока за добу, відповідно, потрібно облаштувати завод, який перероблятиме цей обсяг молока», — зазначає Ланько.

Наразі на підприємстві утримуються корови голштинської породи. Одна корова дає 9,5 т за період лактації, яка триває 305 днів на рік. При належному догляді та збалансованому харчуванні голштинська корова може давати від 15 до 30 л молока на день.

«Процес доїння відбувається у сучасному молочному залі GEA Westfalia. Доїльний зал типу „ялинка“ на 32 корови. В молочне тваринництво вкладаються великі ресурси, один доїльний зал коштує €160−200, а племінні тварини — це теж немалі гроші. Це все потребує великих інвестицій, але, крім цього, ще й щоденної тяжкої праці», — наголошує керівник.

Крім того, проблемою для молочного тваринництва є також відсутність пасовищ та забезпечення кормовими культурами. Тож підприємства, що займаються тваринництвом, повинні мати пріоритетне право на землю.

Нагадаємо, Мінекономіки відшкодує вартість тваринницьких об'єктів на 430 млн гривень.