Японці вивели курей, які несуть гіпоалергенні яйця
Коментарі
Японські вчені з Національного інституту прогресивних технічних наук вивели новий різновид курки, у якій відсутній ген, що викликає алергічну реакцію при вживанні в їжу її яєць.
Про це повідомляє «ІТАР-ТАРС».
Фахівці використовували метод геномного редагування, який дозволяє з більшою, ніж звичайна генна інженерія, точністю маніпулювати клітинами. Вчені видалили ген, який призводить до появи в яєчному білку алергену під назвою овомукоїд — саме він зазвичай і стає причиною виникнення захисної реакції.
В ході експериментів фахівцям вдалося вивести кілька курок, які несуть яйця, які абсолютно не викликають алергію. Через деякий час планується провести клінічні випробування на пацієнтах, у яких вживання цього продукту відторгається організмом.
Для довідки: Неадекватна реакція на яйця вважається досить поширеною серед дітей: у деяких з них вживання цього продукту викликає висип і запалення на шкірі. Алергіки, чутливі до жовтка і білку, в більшості випадків не можуть без наслідків їсти і куряче м'ясо. До шести років у 80% малюків алергія зазвичай проходить сама собою, без втручання лікарів. Однак іноді її виявляють і в дорослому віці.
Поділитись
Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .
Comments (0)