Як змінюються ціни на овочі для борщу (04.01.2019-11.01.2019)?

Цибуля жовта

Лідером за ціною серед овочів борщового набору, як і раніше, залишається цибуля ріпчаста. Ціни навіяні дефіцитом і б'ють усі можливі рекорди. Всі виробники, які мають в запасах цибулю відмінної якості, вибирають серед покупців, але не варто забувати і про системність, адже наступний рік може бути не настільки дефіцитним. А на даний момент середня ціна на цибулю в Україні зупинилася на позначці в 17.99 грн/кг.

Капуста

Попри те, що багато виробників не вірили в капусту в цьому році, вона впритул підібралася до позначки в 10 грн/кг ще до нового року, а зараз вже наближається до 11 грн/кг. Цілком реальна картина вартості капусти 15 грн/кг до кінця сезону (травень), але стрімкого зростання не слід очікувати так, як імпортери можуть спрацювати на короткому плечі з Польщею і завезти імпорт. Цінники на прилавках в межах від 9,5 до 11,2 грн/кг, залежно від регіону і мережі супермаркетів, були актуальні на цьому тижні.

Буряк

Буряк ніколи не відрізнявся ані великим експортним потенціалом, ані високою ціною .... Найчастіше ціни на прилавках супермаркетів не перевищували 5-6 грн/кг, а виробники зі скептицизмом ставилися до цієї культури. З ростом популярності здорової їжі, інтерес до буряка зростає стрімко, а перелік продуктів його переробки вже налічує десятки позицій. Тим часом, в супермаркетах столиці та регіонів ціни залишаються високими, за 1 кг буряка пересічному покупцеві потрібно викласти близько 8 грн/кг.

Морква

На тлі минулорічної ціни в межах 20 грн/кг, нинішні цінники в 10-11 грн/кг здаються маленькими, але і при таких цінах не тільки рентабельно вирощувати моркву, але і реально боротися за зовнішні ринки, не забуваючи про якість, сортування і сортовому складі. У цьому сезоні, а також на даний момент інтерес до моркви з боку експортерів та іноземних закупівельників великий, проте практично вся морква реалізується на внутрішньому ринку. Сподіваємося, що найближчим часом вони й виробники почнуть активну кампанію по моркви, так як у неї є величезний експортний потенціал.

Картопля

Самий соціальний овоч країни - картопля, не пасе задніх за рівнем цін, і вже зараз в супермаркетах ціни не опускаються нижче 8,5-9,0 грн/кг, що вже чимало. Залежно від регіону та мережі супермаркетів зустрічаються цифри значно вищі ніж 8-9 грн/кг, а доопрацьований картопля в брендових пакетах по 1, 2, 5 кг, вже коштує близько 16 грн/кг. Рано прогнозувати картину ціни до кінця сезону, але одне можна сказати точно, що ціни на картоплю, в принципі як і на всі інші овочі, падати не будуть.