«Агро-Фокус» отримав другий врожай шафрану

Про це розповіла засновниця компанії «Агро-Фокус» Лариса Боден, повідомляє Агропортал.

«Через холодну погоду в цьому році урожай шафрану буде однозначно меншим. У минулому році ми зібрали трохи більше 1 кг. Збір тривав до початку грудня», — зазначила Лариса Боден.

За її словами, низькі температури позначаються на рясності цвітіння квітки. Незважаючи на те, що ця рослина стійка до морозів, нестача сонця і тепла впливає на щедрість цвітіння.

Господарство вирощує шафран у відкритому грунті. Збір відбувається вручну, через що і формується висока ціна прянощі. Спецію, вирощену в Україні, пропонують вітчизняним ресторанам і кондитерським, розповідає Лариса Боден.

«На експорт поки український шафран не може поставлятися через малі обсяги, — додала вона. — Хоча спецію фасують по 1-2 г, а 5 г — це вже оптова партія ».

За шафраном майбутнє, вважає засновниця «Агро-Фокуса», однак зараз ринок маленький. До того ж це новий товар, новий смак для українського споживача, нова культура споживання.

«З торішнього врожаю близько 400 г роздали, а не продали. Можливо, в наступному році вийдемо на роздрібний ринок. В цьому році точно немає — ні з чим», — зазначає Лариса Боден.

Довідка:

Компанія «Агро-Фокус» вирощує аспарагус, шафран, полуницю, часник, фенхель, батат, ревінь під брендом «Gourmet з Любимівки».