Аграрний 2018-й: птиця пішла на експорт

За прогнозом Meat-Inform цьогоріч буде вироблено м’яса на 23 тис. т більше, аніж у 2017 р.. Драйвером галузі протягом останніх трьох років є м'ясо птиці. Лідерами з її вирощування є Вінницька, Черкаська, Дніпропетровська, Волинська і Київська області. У Союзі птахівників України зауважують, що вироблене м'ясо птиці на 94,3% складається з м’яса бройлерів, виробництво яких цьогоріч зросло на  5,7%. Водночас ціни на тушку та філе у 2018 р. зросли на 7 і 16% відповідно. 

За словами експерта, подорожчання курятини пов’язане зі збільшенням її експорту до ЄС. За 10 місяців 2018 р. Україна продала туди 90,5 тис. т м’яса птиці, що на 68% більше, аніж за аналогічний період торік. Серед країн ЄС найбільше в України купують м’ясо птиці Нідерланди, Словаччина та Німеччина – по 15, 10 і 4% відповідно від загального обсягу експорту. До десятки найбільших імпортерів також увійшли Єгипет, Ірак, ОАЄ, Саудівська Аравія, Азербайджан, В’єтнам і Гонконг. Загалом у 2017 р. Україна продала 271,3 тис. т м’яса птиці і посіла сьоме місце у світовому рейтингу експортерів цього продукту. За прогнозом USDA, у 2018 р. Україна втримається на щасливій позиції, але з вищим обсягом експорту – 310 тис. т.  або цілих 330 тис. т, додає Meat-Inform.

На тлі росту виробництва й нарощування експорту курятини одночасно збільшуються об’єми імпорту у позиції «м'ясо і субпродукти птиці». За прогнозними даними Meat-Inform цьогоріч Україна закупила 138 тис. т такої продукції – на 17 тис. т більше, ніж у 2017 р. Основний продавець – Польща, якій належить 67% від усього експорту м’яса птиці в Україну. Із значним відривом за нею прямують Німеччина та Угорщина – по 15 і 9% відповідно. Однак яку саме продукцію ми купуємо закордоном? Сергій Карпенко зауважує, що значну частину цього імпорту становить м'ясо механічної обвалки та субпродукти. За його словами, нині Україна не може конкурувати із ціновою пропозицією даної групи товарів. А тому їхній імпорт зростатиме і в наступному році.

Читайте також: Аграрний 2018-й: залізна сімка аграрної логістики

Аналітик відмічає, що значне зростання експорту курятини відбувається, фактично, за рахунок МХП (60% українського ринку бройлерів). Компанії належить 95% експорту м’яса птиці.  

Цікава ситуація складається на ринку індика. Поки що доступна аналітика за 2017 р. Відповідно до неї частка індика у виробництві м’яса птиці становила всього 2,3%. Його вирощуванням займається тільки 25 підприємств, перші десять з яких забезпечують 97% від загального обсягу. Локомотиви ніші – ТОВ «УПГ-ІНВЕСТ», ТОВ «Індичка» і ПАТ «ППР «Броварський». Гальмує рух ринку висока собівартість.

На ринку яєць трохи збільшились обсяги виробництва та зросли ціни. За  дев’ять місяців 2018 р. було вироблено на 3,1% більше, аніж за аналогічний період торік.  Водночас зросло поголів’я птиці на 2,2%. Натомість у господарствах населення обсяги виробництва традиційно залежали від сезону: зростали від січня і досягли піку в червні, після чого спостерігається спад. Тоді як промислові підприємства утримують виробництво яєць на рівні 700 млн. штук щомісяця.

Динаміка цін також залежала від сезону: у січні-лютому середня вартість десятка яєць по Україні сягала 28 грн., у липні – близько 20 грн. В цілому це на 5-10 грн. (в залежності від місяця) дорожче, аніж у 2017 р. Наразі Київська область упевнено посідає перше місце серед виробників і покриває 31% ринку. Слідом за нею – Херсонська і Хмельницька області, яким належить 12 і 10% від усього виробництва курячих яєць.

Про що говорять цифри?

Agravery.com поцікавився в учасників ринку про те, яким для них видався цей рік. Директор Львівської птахофабрики «Ко Ко» Тарас Марущак розповідає, що обсяги виробництва на підприємстві зросли: «У 2018 р. ми запровадили тунельну вентиляцію для охолодження посадки бройлера у літній період. Укупі із форсунковою системою розприскування води це поліпшує стан птиці, вона краще споживає корм, і ми досягаємо потенційних норм і параметрів росту». За словами Марущака, реалізаційна ціна на бройлера виросла на 18%, оскільки подорожчали корми, також на підприємстві зросли витрати на оплату електроенергії та зарплатні. Володимир Сергієнко, директор птахофабрики «Посульський» на Сумщині, навпаки, скаржиться на збитковість бізнесу. Виробник нарікає на розподіл дотацій на користь великого гравця. У холдингу «Агромарс» (ТМ «Гаврилівські курчата») повідомляють, що загальна собівартість виробництва зросла на 30 %. У компанії це пов’язують зі збільшенням валютного курсу, зростанням вартості комбікормів та енергоносіїв. Ціна на основний продукт агрокомплексу (тушка курчат-бройлерів 1-ї категорії) зросла за 2018 рік у середньому на 25%.

Читайте також: Підрахуй селян: що дасть державі єдиний реєстр одноосібників

Директор компанії з виробництва кормів «Годівля Нова» Ігор Різничук пояснює, що цього року зросла вартість зернової частини кормів. Водночас зменшилась вартість соєвої макухи завдяки високій урожайності. На імпортовані компоненти, такі як монокальційфосфат, лізин, метіонін, трионін та ін., ціни залишились на рівні попереднього року, говорить він. Подорожчання добрив, яке відмічають сільгоспвиробники, збільшило собівартість зернових. Відтак зросли ціни на корми, які займають 60-70% у структурі витрат птахівничої галузі. Підвищення ціни на курятину також внесло правки у рецептури переробних підприємств. Комерційний директор ТМ «М’ясоСвіт» Юлія Голуб зауважує, що сьогодні виробник ковбас замінює частку курячої сировини свининою, оскільки це дозволяє втримати ціну «на полицях». Тоді як продукція з курятини подорожчала на 10-15 грн. в залежності від вмісту останньої у ковбасах.