Шість міфів українського ринку молока

Стосунки між українськими виробниками молока та переробниками останніх кілька місяців важко назвати простими. Виробники нарешті видихнули із полегшенням, коли ціна на сировину виросла. Натомість переробники б’ють на сполох, що вони працюють у збиток. Але більшість експертів одностайні у думці, що потрібно сідати за стіл переговорів. Перш за все, на думку голови Ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадима Чагаровського, учасникам ринку потрібно відмовитися від міфів, що вкоренилися у їх свідомості. 

Міф перший: в Україні виробляється 11 млн тонн молока.

Немає його у нас у такій кількості. Є 7,5-8 млн тонн, це реальність. Мало того, промислового молока, яке відповідає вимогам і нормативам європейського співтовариства, 2,7 млн тонн. Решта ― виробляється господарствами населення. За якісними показниками воно програє.

Міф другий: із підписанням угоди про Асоціацію із ЄС для нас відкрився цей ринок і ми нарощуватимемо експорт

Ті квоти, які у нас є, не дають нам такої змоги, навіть якщо ми будемо витримувати усі вимоги. Ці квоти смішні і мізерні.

Єдиний вид продукції по якому Європа не квотувала ― сир. Але український сир ― продукт специфічний, який там ніхто їсти не буде…

Про цей напрям треба забути, а орієнтуватися і шукати нові. Це важко, безумовно. Бо в умовах кризи ніхто не фінансує модернізацію виробництва. А для того, щоб виходити на нові ринки, треба це робити.

Міф третій: в Україні є молочні компанії, готові постачати молочну продукцію до Європи

Для усіх колишніх підприємств СНД може бути прикладом ЗАТ «Савушкин продукт» (Республіка Білорусь). Особисто я два роки підряд відвідував це підприємство і скажу, що, на мій погляд, це єдине підприємство, яке має право. Решта підприємств, на мій погляд, не відповідають вимогам, що диктує Європа. Так, у нас відкрито близько 10 компаній. Але я вважаю це рішення більш політичним ніж таким, що відповідає реальності.

Міф четвертий: державні структури у 2014-2015 році багато робили для того, щоб підтримати розвиток тваринництва

Нічого не робили. Бо навіть спецрежим у оподаткуванні і дотаційні схеми, які діяли раніше втрачені. Із цього й такий висновок.

Міф п’ятий: через ембарго українські продукти перестали возити до Російської Федерації і це спричинило кризу у молочній галузі і знизило виробництво в Україні.

Сьогодні як експортувався сирний продукт до Росії, так і експортується. Але тепер це роблять через Молдову, Сербію, Білорусь, Казахстан і шляхом контрабанди. За моїми оцінками, 3 тис. тонн сирної продукції щомісячно йде на ринок Росії.

Міф шостий: наше молоко найдешевше у Європі

Неправда.

Світовий ринок практикує систему обрахунку ціни на молоко за суху речовину без води. Тобто сухий жир і сухий білок. і якщо рахувати ціну саме цих двох інгредієнтів, то виходить, що в Україні вони вищі, ніж в багатьох східноєвропейських країнах.

Виступ під час ІХ Всеукраїнської конференції з міжнародною участю «Молочний бізнес – 2016».