Українським виробникам варто звернути увагу на європейський ринок козиного молока — аналітик

Про це в блозі на Agravery.com пише аналітик Асоціації виробників молока Яна Музиченко.

«Одним з можливих шляхів виходу на європейські ринки може стати сектор специфічних, так званих "нішевих" продуктів. До таких продуктів можна віднести молочну еко-продукцію, продукцію з козиного молока (м’які сири, масло, сметана, йогурти)», — зазначає аналітик.

Споживання продукції з козиного молока в світі активно зростає з року в рік.

«Воно має позитивний вплив при споживанні для всіх категорій населення, особливо в дитячому харчуванні та для профілактики і при лікуванні багатьох захворювань таких, як туберкульоз, цукровий діабет, хвороби шлунково-кишкового тракту та багато інших. У слаборозвинених країнах, де споживання м'яса низьке, козине молоко важливе як регулярне джерело білка, фосфору і кальцію», — долає Музиченко.

Ще одним фактором є те, що ціни на молочні продукти в козиного молока вищі, ніж аналоги з коров’ячого. Так, сухе молоко козиного походження зараз коштує 27—29 дол./кг, тоді, як з коров’ячого молока — близького 2 дол. Масло — 7,75 дол./кг та 5 дол./кг, відповідно.

Водночас, наголошує аналітик, нішевий бізнес — це вузька, відокремлена частина ринку з чітким, але обмеженим колом споживачів.

«Передумова успіху такого бізнесу — конкретне визначення цільового покупця і його потреб, і лише після цього — вибір найбільш ефективних комунікаційних каналів і налагодження збуту», — резюмує Музиченко.

Читайте також:

Чи є перспективи в козиного молока в Україні?