За три місяці каструля борщу подорожчала на 26%

Про це пише Segodnya.ua.

Так, в першому кварталі 2017 року вартість трилітрової каструлі зросла більш ніж на чверть ― з 40,4 грн до 51,1 грн (+26,5%).

«Різниця у вартості в порівнянні з четвертим кварталом 2016 року перш за все викликана сезонністю. Єдиним інгредієнтом, який подешевшав за цей період, виявилась цибуля (-0,75%, або на 4 коп./кг). За останні півроку середні ціни на цибулю просіли на 18,5%. Найбільш помітно подорожчав кріп (+181,5%, або на 70 грн/кг) і помідори (+65,2%, або на 15 грн/кг). Тільки за рахунок цих двох інгредієнтів вартість каструлі борщу зросла більш ніж на 8 грн (+15,9%). Трохи менше, але піднялися в ціні петрушка (+42,2%, або 22 грн/кг) і часник (+23,7%, або 25 грн/кг). Окремо варто відзначити подорожчання картоплі (+23,4%, або майже 2 грн/кг)», ― зазначив аналітик УАК Дмитро Дейна.

У той же час, за словами експерта, нині борщ коштує на 7% менше, ніж в цей же період рік тому, не дивлячись на інфляцію в 14%. Причина: в наприкінці 2015-початку 2016 року на ринку склалася спекулятивна ситуація, коли ціни на овочі були штучно завищені через нестачу пропозиції. З тих пір капуста подешевшала на 62,5%, морква ― на 60,3%, цибуля ― на 53,3%, буряк ― на 50,9%.

На думку аналітика, у квітні не варто чекати падіння цін на м'ясо в зв'язку зі святкуванням Пасхи, скоріше навпаки. Лише до літа воно може подешевшати в межах 5%, або на 3-4 грн/кг.

Так, ціни на борщовий набір традиційно підуть вниз ближче до травня, коли виросте пропозиція тепличних і ранніх овочів.

Директор Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко зазначив, що цієї весни можна зварити два види борщу: «преміум» ― з овочів високої якості і, відповідно більш дорогих, і «економ-класу» ― з борщ набору другого сорту.

«Нині торгівля, як ніколи, ділить овочі на дві категорії, що відрізняються за ціною вдвічі: наприклад, мита картопля або морква без вад коштують 10-12 грн/кг, а "підгулявша", з якої важко щось вибрати, ― 5-6 грн/кг», ― зауважив Дорошенко.

«Так буде до літа, поки не розпродадуть залишки. М'ясо, схоже, досягло межі купівельної спроможності і після Великодня. Ціни на нього підуть вниз на 5% і більше. Так що каструля борщу в другому кварталі подешевшає, можливо, навіть до рівня грудня минулого року, мінус близько 25%», ― підсумував експерт.

Читайте також:

Представники української харчової промисловості взяли участь у виставці в Канаді

Основними покупцями українських пряників є Німеччина, Молдова та Румунія