Розмови про заборону молока другого сорту є черговою інформаційною хвилею ― Чагаровський

Про це повідомив голова Ради директорів Союзу молочних підприємств України Вадим Чагаровський, пише «Інфагро».

«Як на мене, розмови про заборону молока другого сорту ― це чергова інформаційна хвиля. Такі розмови ― про заборону або скасування другого сорту молока, яке не відповідає європейським стандартам ― періодично поновлюються з 2010-2012 року», ― зазначив Чагаровський.

«Але всі розуміли, що в даному випадку мова йде про молоко, яке виробляється в господарствах населення і заборона використання такого молока призведе до певних соціальних наслідків», ― додав він.

На думку експерта, відновлення подібних розмов викликано появою Закону «Про державний контроль» (№0906), який нещодавно був прийнятий в Парламенті.

«Насправді ситуація з якістю молока невизначеною. По-перше, тому що той стандарт за якістю молока, який у нас в країні існує, не відповідає європейським вимогам. Європейські директиви містять жорсткі вимоги до переробки молока в продукти, призначені для споживання населенням. Крім того, існують дозволи для переробки молока в продукцію, яка використовується для виробництва кормів для тварин», ― прокоментував Чагаровський.

Він зауважив, що в Україні вже деякий час намагаються розробити новий державний стандарт, що стосується молока. Попередній проект стандарту розкритикували, тому що він був недосконалий. Крім того, він робився без урахування європейських директив. Він, на щастя, не був введений в дію.

«На мою думку, слід забути словосполучення "сорт молока", тобто забути про поділ молока за сортами, а треба керуватися тільки показниками його безпеки. І тільки після того, як ми визначимося з показниками безпеки, можна вже створювати якісь стандарти», ― зазначив експерт.

Щодо залежності ціни молока від сорту він додав, що сьогодні ціну визначає не сорт молока, а ринок.

«Всі ці розмови про сорти досить умовні. Зараз ціна молока першого ґатунку в одному регіоні може бути вище, ніж ціна молока вищого сорту в іншому. Тому я і вважаю, що сортність молока ― це умовна річ, яка не впливає на ціну. Про ціну домовляються два суб'єкти господарювання», ― сказав Чагаровський.

«Як тільки будуть визначені показники безпеки молока, відразу ж зникнуть і розмови про молоко другого сорту. Визначальними будуть тільки показники безпеки», ― додав він.

Крім того, за словами експерта, в Україні існує ще й тіньовий ринок молочних продуктів.

«Невеликі цехи, які нікому про свою діяльність не звітують, купують сировину у господарств населення за готівку і за готівку ж продають готову продукцію. Продають в основному на місцевих ринках або з лотків. І вводячи заборону молока другого сорту ми цей ринок не зупинимо, він просто піде в тінь», ― підсумував Чагаровський.