Невеликі молокозаводи з місцевим брендом мали б величезний успіх — Ярмак

Про це повідомив економіст департаменту технічного співробітництва продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрій Ярмак, пише Landlord.

Він зазначив, що такі виробники могли б потіснити на ринку популярні національні та міжнародні бренди. Адже вони можуть собі дозволити робити більш смачний молочний продукт з невеликими термінами реалізації.

«У нашій країні повністю відсутня переробка молока самими фермерами — кооперативна або пряма. В ЄС основні обсяги молока переробляють кооперативи, а в США вони успішно конкурують з приватними компаніями. Разом з тим в Україні практично відсутній сегмент дрібної регіональної переробки молока. А він міг би розвиватися», — прокоментував Ярмак.

«Наша молочна галузь не буде розвиватися ефективно, поки у нас не з'явиться третя ланка: переробка молока фермерами, які можуть гарантувати ефективні поставки якісної сировини і мати можливість виробляти продукт, що відповідає найвищим вимогам якості та безпеки. Важливо, щоб виробництво спочатку було направлено на конкретний ринок», — зазначив експерт.

«Це відповідь на питання з приводу відсутності наших продуктів на ринку ЄС», — додав Ярмак.

За його словами, навичок ефективного маркетингу готових продуктів на розвинених ринках в українських компаній, які продавали лише сир «Російський» в РФ, практично немає. Їх потрібно напрацьовувати.

Експерт зауважив, що українські молочники намагаються налагодити експорт сировини, тобто біржових товарів, таких як СЗМ, суха сироватка і масло, на ринки країн, що розвиваються.

«У маркетинг в країни ЄС потрібно інвестувати кошти, причому не лише в просування, сировину і технології, а й, перш за все, в людей», — резюмував Ярмак.

Читайте також:

Три складові якості: як виробляється безпечне молоко

Індекс цін на молочну продукцію ФАО зріс на 13,8%