Реклама

Директор ТОВ «Зоотехнологія»: Створення регіонального свинарського бренду дає можливість заробляти більше

Одним із варіантів виходу із "свинарської кризи" та збільшення споживання свинини населенням  може стати розвиток регіональних м'ясних брендів.

журналіст Agravery.com

Незважаючи на вируючий у країні АЧС свиней та закриття потужностей багатьох підприємств, у ТОВ «Зоотехнологія», що на Херсонщині, цієї проблеми не відчувають а навпаки нарощують поголів`я до 3000 свиноматок і закінчують новий відгодівельний цех. А все завдяки тому, що уже третій рік поспіль вони розвивають власну торгову мережу і роблять із свинини місцевий бренд. Про прибуткову стратегію підприємства Agravery.com поспілкувався із директором підприємства Юлією Жельніо.

Юліє Василівно, прийнято вважати, що ефективними в Україні можуть бути лише підприємства які мають 5000 і більше свиноматок. Проте нещодавно, під час щорічного міжнародного  конгресу  «Прибуткове свинарство», організованого Асоціацією свинарів України, ваше підприємство, було відзначене нагородою, як одне із найкращих в Україні, на одному щаблі із монополістами галузі. Розкажіть, у чому секрет?

 - Секрету, як такого, немає. Успіх досягнуто завдяки плановому виробництву та високій якості нашої продукції, що робить її впізнаваною у споживача. У нього формується впевненість, що, обравши наш продукт, він отримує якість і безпеку. Що стосується нагороди, то вона була для мене неочікуваною. Хоча, безумовно, я дуже рада, що заслуги нашого підприємства були помічені. Це як іще одна сходинка,  на шляху до успіху. Ну і мотивує свинарів не здавати позиції, а навпаки – ще більше інтегруватись у не лише на українському, а й на світовому ринку.

Наскільки мені відомо, ви виступаєте за вертикальну інтеграцію свинарських підприємств, чому так?

- Так, останні роки ми йшли шляхом вертикальної інтеграції – маємо і власний забійний цех, і роздрібну мережу із зареєстрованою торгівельною маркою, яку поступово розвиваємо. Це складно, ми намагаємось працювати за всіма правилами та стандартами Управління безпечністю харчових продуктів HACCP на всіх етапах.

Читайте також: ТОП-10 експортерів кукурудзи у 2018/19

Який масштаб діяльності вашого підприємства? Скільки голів маєте?

- На сьогодні маємо 2326 свиноматок. До кінця року плануємо збільшити їх кількість до 3000. Довгострокова стратегія компанії передбачає 5-тисячне поголів’я свиноматок, що дозволить посісти більш впливові позиції на ринку.

Взагалі, на вашу думку, свинарство в Україні – рентабельний бізнес, чи він потроху поступається іншим галузям?

- Рентабельний, якщо підходити з розумом. Професійна команда, сучасні технології утримання, генетичний потенціал, жорстка та, головне, працююча система заходів біобезпеки – все це є запорукою успіху в нашій галузі. Дуже допомагає співпраця з Асоціацією свинарів України: ми отримуємо необхідні нам консультації від провідних фахівців та консультантів з  різноманітних виробничих питань. Це й оптимізація годівлі, вдосконалення умов утримання, технологічних процесів та заходів біобезпеки. Якщо слідувати порадам, свинарство не поступається рентабельністю іншим галузям, а продукція стає для споживача синонімом високої якості.

Які плани у підприємства на цей рік?

- У цьому році ми плануємо ввести в експлуатацію відгодівельник на 6300 місць та збільшити на 30% поголів’я свиноматок.

Наскільки проблеми із АЧС заважають планам на збільшення поголів’я та і взагалі, роботі свинарів?

На жаль, на сьогодні АЧС – дуже серйозна загроза. Усвідомлення проблеми – це половина її вирішення: в бюджеті щорічно ми закладаємо від 5% витрат на забезпечення системи заходів біобезпеки та її удосконалення. Це те питання, де потрібно постійно працювати та ніколи не зупинятись.

Про власний бренд і цінність регіонального продукту

Ви згадали про власний ритейл. Скільки на сьогодні магазинів у мережі вашого підприємства?

- Наразі  шість, сьому торгову точку відкриваємо у серпні цього року.

Це всеукраїнська мережа, чи  регіональна?

- Поки що ми реалізуємо нашу продукцію в Херсонській області, створюємо справжній херсонський продукт. У нас поки немає амбіцій робити це у загальнонаціональному масштабі. Створення регіонального бренду дає можливість заробляти більше, формувати ціну, не витрачати на логістику, а навпаки – швидше обертати вкладені кошти. Проте основним пріоритетом для нас залишається виробництво.

Але ж власна мережа – це зовсім інший напрямок, потрібно чимало капіталовкладень, зрештою, команда.

- Складність полягає у формуванні команди та налагоджені процесів, перенесені акцентів саме на кінцевий продукт. Для цього необхідно постійно удосконалюватись в нових для нас напрямках - маркетинг, дослідження попиту, формування та розвиток бренду. За два роки було подолано шлях від першого магазину до регіональної мережі під торговою маркою «М'ясний №1».

Читайте також: Відкриті двері для berry, або як працюватиме Дорожня карта українського ягідництва

В основу покладено принцип «From farm to fork» – це запорука якості та гарантія безпеки продуктів харчування для споживача, яка охоплює всі етапи виробництва аж до моменту, коли продукція потрапляє на стіл. Щодо інвестицій, то треба враховувати, що близько 70% капіталовкладень припадає на спеціальне обладнання.

Ви продаєте усю вироблену свинину у власних магазинах, чи живою вагою торгуєте також?

- Звісно, так. Ми є найбільшим виробником на Півдні, тому присутні як на ринку живої ваги, так і на ринку півтуш. Працюючи з кінцевим споживачем та мережами, ми забезпечуємо диверсифікацію.

Навіщо у свинарстві формувати власний бренд?

- Власна мережа – інструмент, який, по-перше, дає змогу формувати ціну від виробника, по-друге, підтримувати вітчизняні споживчі традиції, забезпечуючи споживача дійсно якісним та безпечним продуктом. Популярність свинини рік від року падає, розповсюджується хибна думка про несумісність «жирної шкідливої свинини» та ЗСЖ. Здорове харчування – це насамперед збалансоване харчування. І наша місія як виробника – донести цю інформацію до споживача.

Як швидко плануєте окупити капіталовкладення у власну торгову мережу?

- За три-п’ять років. Мета не «швидкі гроші», а гарна репутація та імідж підприємства. Такі поняття не вимірюються грошима.

Читайте також: Захопити в чотири способи: найпоширеніші варіанти рейдерства та як із ним боротися

Не можу не задати і  ще одне питання. Ви така тендітна жінка, а керуєте потужним свинарським підприємством. Не важко?

- Ви знаєте, це питання я чую чи не найчастіше. Коли мене, як керівника агропідприємства бачать вперше, то реагують з цікавістю. Проте знання галузі, емоційний інтелект, вміння організувати та мотивувати людей – все це дає мені змогу бути ефективною на своєму місці.  Така собі сила в слабкості, але іноді можу пограти бізнесовими м’язами. Разом з командою я постійно вчусь, розвиваю професійні навички, удосконалююсь.  

Інтерв'ю записане під час XI Міжнародного конгресу "Прибуткове свинарство" 4 червня 2019 року

фото: прес-служба "Зоотехнологія

 



Поділитись

 

Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .

 

Реклама

Реклама

Реклама
Реклама