В Україні потрібно будувати фруктосховища — експерт

Про це повідомив керівник Центру стратегічних досліджень АПК Сумського національного аграрного університету Олександр Маслак, пише «Агробізнес сьогодні».

За його словами, зараз спостерігається надлишкова пропозиція овочевої продукції в період збору (липень-вересень) і зменшення пропозиції в зимово-весняний період. Така ситуація впливає на ціни: в період збирання вони мають найнижчий рівень, а в міжсезоння — максимальний.

«Тому в перспективі необхідно здійснювати розвиток інфраструктури ринку овочів, зокрема сховища для зберігання продукції та розвивати заготівельно-збутову мережу. Це допоможе зберегти якість продукції та забезпечити її пропозицію на ринку протягом усього року, зводити до мінімуму коливання цін», — зазначив Маслак.

Він підкреслив, що за даними офіційної статистики, до 15% вирощених овочів псується і не використовується для споживання і годування тварин. Це відбувається тому, що у більшості дрібнотоварних виробників відсутні можливості для тривалого зберігання продукції і її подальшого продажу.

За словами Олександра Маслака, мережа заготівельно-збутової кооперації, яка існувала за радянських часів, була зруйнована, а натомість сучасна, ринкова, ще не побудована. Влада створює умови для налагодження кооперативних відносин на ринку сільгосппродукції, які є вкрай необхідними, але не в змозі вирішити наявну проблему. Створення власних кооперативів виробників з подальшим продажем продукції через оптово-продовольчі ринки, мережі супермаркетів, громадського харчування є бажаним результатом у розвитку сучасної заготівельно-збутової мережі. Такі кооперативи позитивно впливатимуть на формування цін і, як результат, збільшать доходи сільського населення.

«Разом з тим, в Україні і надалі буде розвиватися промислове виробництво овочів. Сільгосппідприємства з зацікавленістю розглядають можливості масштабного виробництва різних видів овочів і розвитку складської інфраструктури. Однорідність товарної продукції розширює можливості її збуту. Сертифікована продукція з систематичними поставками цікава для великих супермаркетів і оптових ринків. При цьому закупівельні ціни є привабливими для виробників і забезпечують їх діяльність відповідними доходами. У перспективі великотоварне виробництво буде збільшувати свою частку в загальних обсягах вирощеної продукції. Тому для України овочі залишаться не тільки традиційним, а й стратегічним продуктом», — зазначив Олександр Маслак.

Також він додав, що в країні функціонують сховища овочевої продукції для одноразового зберігання до 3 млн т. До того ж, сховища потрібно зробити максимально доступними насамперед для дрібнотоварних виробників. Тому держава спільно з аграріями та місцевими органами влади має визначити, де потрібно будувати такі сховища з урахуванням потреб і особливостей регіонів.

Читайте також:

Фрукти-овочі: ріст пропозиції тисне на оптові ціни