Українці економлять на найбільш цінних для раціону продуктах

Про це заявила професор кафедри товарознавства управління безпеки і якості харчових продуктів КНТЕУ Олена Сидоренко, пише «ГолосUA».

«Це економія на найбільш цінних, як завжди, продуктах. Найцінніші у нас білкові продукти ― вони вимагають особливих умов переробки і особливих умов логістики та реалізації. Українці компенсувати, звичайно, будуть неповноцінним і вимушено дієтичним харчуванням», ― зазначила експерт.

За її словами, основу раціону більшості українців складають овочі, причому з великим вмістом крохмалю: картопля, буряк, морква, а крім того ― хліб, якість якого погіршується за рахунок використання великої кількості добавок і економії на борошні.

Сидоренко уточнила, що молочних продуктів і риби, якісних м'ясних продуктів стає все менше в раціоні українців.

«Відповідно, раціон буде збіднюватися», ― резюмувала експерт.

У свою чергу, директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин додав, що українці споживають в декілька разів менше м'яса в порівнянні з європейцями, причому кардинально відрізняється і структура споживання продукту в Україні. Так, 52% в м'ясному раціоні жителів ЄС становить яловичина, 15-16% ― курятина, решта ― свинина, тоді як в Україні до 60% м'яса становить курятина, а яловичини українці споживають лише до 12%.

У той же час, жителі України їдять хліба на 20% більше норми, а картоплі ― на 30%.

Нагадаємо, з 1 липня уряд скасовує держрегулювання цін на продукти харчування.