Невеликі компанії отримали шанс зайняти свою нішу ― Башинський

Про це заявив національний консультант FAO з питань біобезпеки та ветеринарії Віталій Башинський, пише «Пропозиція».

«Почитайте про світову практику ведення сільського господарства: провідні країни переходять від великих господарств до дрібних. Останніх складніше контролювати, але вони настільки дорожать своїм ім'ям, що їх не потрібно контролювати. Крім того, це дуже різко знижує тиск на навколишнє середовище, можна розвивати безліч різних трендів, які потрібно розвивати: хороша курка, зелене виробництво тощо», ― зазначив він.

Стосовно контролю безпеки харчових продуктів експерт зазначив, що насправді це міф ― курка, що живе на не підготовленій землі змушена отримувати вдвічі більше антгельминтиків і антибактеріальних засобів, ніж курка в закритому приміщенні, в клітці, інакше вона загине або її кількість стане не цікавою в промислових розмірах, перетвориться в домашнє господарство. Тільки через дощових черв'яків передається декілька хвороб, яких в клітці ніколи не може бути.

«Тому якщо ми говоримо про "зелене виробництво" ― це тільки захист навколишнього середовища, але не споживача», ― додав Башинський.

Він зазначив, що всі ті речовини, які курка може нарити в землі, можна укласти в премікс. І з точки зору хімії це буде абсолютно те ж саме.

«Сумніваюся, що курка, яка перебуває під відкритим небом, на сонці, буде здоровішою, ніж та, що знаходиться в клітці під ультрафіолетовою лампою. Вона може бути здоровішою в плані суглобів або тонкощів м'язових волокон, але за хімічним складом курка з клітки буде в 10 разів безпечнішою, ніж та, яка контактувала з хворим синантропним птахом. А курку в клітці фермер захищає від контактів, тому що це його гроші, це конкурентна перевага», ― пояснив експерт.

Башинський констатував, що органічне виробництво рослинної продукції існує, а тваринної практично немає. Якщо воно не пов'язане з використанням органічних кормів, спеціально підготовленої води та інших моментів, що пов'язані з годуванням тварин і птиці.

«Органіка ― це захист внутрішнього ринку. Вона ускладнює життя внутрішньому виробникові, трохи зміцнює економіку, тому що з'являється дорожчий товар, він акумулює більшу кількість грошей, і вони залишаються всередині країни», ― підсумував експерт.