Реклама

ДУМКА: Шокова заморозка — шлях до нових ринків збуту

Коментарі

0

Керівник фермерського господарства «Хуторок» Олександр Редькін найближчим часом планує зосередитися на роботі за двома найприбутковішими напрямками: переробка перцю та кукурудзи. Для цього фермер хоче додатково до існуючого обладнання планує придбати машину для нарізки кукурудзи.

Про це повідомили в Українському проекті бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHBDP).

Нині господарство спеціалізується на післяурожайній доробці овочів, а саме шоковій заморозці.

«Для шокової заморозки овочів чи фруктів потрібно півтори хвилини, середня температура у морозильній камері мінус 40-42˚С, —  розповідає Олександр. — Процес підготовки до заморозки нескладний: овочі ретельно миють, обдувають вентиляторами для того, щоб не було зайвої ваги чи пошкоджень, потім продукцію нарізають. На виробництві є можливість робити нарізку декількох видів: соломкою, кубиками, кільцями, слайдами, крім того, є спеціальна машина для грибів».

Фермер також додав, що нині великий попит має заморожена цибуля, але для доробки цибулі потрібні дуже потужні витяжки і вентилятори, які виштовхуватимуть повітря, наповнене кислотою. Тому реалізація цього проекту запланована на пізніше.

Нагадаємо, українські фермери знижують ціни на цибулю.



Поділитись

 

Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .

 

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама