Виробники картоплі мають зосередитися на переробці

Про це повідомляє Микола Гордійчук, президента Української Асоціації виробників картоплі (УАВК), передає fruit-inform.com.

Як повідомив пан Гордійчук під час свого виступу на VIII Голландско-українському форумі з професійного картоплярства, Україна є одним з найбільших виробників картоплі в Європі, але майже не переробляє його. Саме це є однією з головних причин низької ефективності цього бізнесу в країні.

«За даними нашої асоціації, в структурі реалізації врожаю української картоплі частка переробної промисловості становить близько 3-4%, тобто майже всю картоплю ми продаємо в свіжому вигляді. У країнах ЄС, де врожайність в 2-2,5 рази більше, ніж у нас, ситуація майже дзеркально протилежна: там в свіжому вигляді продається не більше 6% картоплі, все інше йде на переробку. І це при тому, що якість картоплі в них на порядок вище, ніж у нас, а собівартість помітно нижче», — розповів Микола Гордійчук.

На думку експерта, потужний проект з переробки картоплі був би зараз дуже до речі в Україні.

«Перш за все йдеться про виробництво замороженої картоплі фрі, попит на який в Україні щороку зростає завдяки розвитку сегмента ХоРеКа, — каже Гордійчук. — Через відсутність власної сировинної бази майже вся картопля фрі зараз Україна імпортує з Польщі. Але власний потенціал виробництва дозволяє нам побудувати потужне підприємство, яке б задовольняло не тільки потреби внутрішнього ринку, а могло б і експортувати сировину в інші країни. Зараз нам відомо про плани по будівництву таких нових проектів в Росії і Казахстані, поряд з цими країнами могла б стати і Україна».

Головними експортними напрямками збуту для української замороженої картоплі фрі пан Гордійчук бачить країни СНД, Південної Африки, Азії та Близького Сходу. Перспективи виходу з продуктами переробки картоплі на ринок ЄС набагато слабкіше, тому що ці країни майже всю свою потребу задовольняють власним виробництвом даної продукції.