ДУМКА: Українці можуть варити пиво не гірше европейців

Про це зауважив CEO «Уманьпиво» Ігор Кисіль, інформує прес-служба компанії.

Він відмітив, зо в  першу чергу, це — своя родюча земля та власна сировина. Звісно, імпортна сировина дуже якісна, але вона втричі дорожча, що позначається на вартості продукції для кінцевого споживача.

«Для прикладу, якщо солод, як основна сировина для виробництва пива вітчизняного виробництва коштує 13 тис. грн за 1 тону, то німецький солод того ж сорту буде коштувати 32 тис. грн за тону, а закордонний хміль — у 4-5 разів дорожчий», — зауважив Ігор Кисіль.

За його словами, єдина сировина, яку імпортують пивні підприємства — хміль. «Цей інгредієнт для пива нічим замінити неможливо, особливо, якщо це стосується специфічних ароматичних сортів хмелю, що ростуть тільки на певних територіях у світі. Його імпортують з Німеччини, Великої Британії, США і навіть з Австралії. Решта складників пива  — власна українська сировина, яка є в достатній кількості на ринку», — сказав Кисіль.

Він повідомив, що  «Уманьпиво» використовує свою сировину; все сіють, вирощують і переробляють самостійно. Таким чином, броварня контролює і відповідає за якість на всіх етапах виробництва напоїв.

«Всі чотири види пива лінійки ми зварили на своїй сировині. Так, до «СВОЄ. Хмільне» увійшли в купажі з одним іноземним два сорти хмелю, вирощеного на наших плантаціях під Житомиром. Для виготовлення «СВОЄ. Медове» ми використовуємо мед зі своїх пасік, і, звичайно, свій солод. В складі пива на етикетці повинно бути зазначено тільки: вода, солод та хміль. Все інше — мальтозна патока, ячмінь пивоварний, цукор, кукурудза — це замінники дорого солоду для здешевлення пива. Ось їх не повинно бути у складі справжнього пива», —  відмітив Ігор Кисіль.

Нагадаємо, на ринку України, як і в багатьох країнах світу, простежується тенденція збільшення попиту на крафтове пиво та на пиво локальних регіональних пивзаводів.