ДУМКА: Сало дорожчає через падіння поголів'я свиней в Україні

Одна з головних причин — рекордно низьке поголів'я через африканську чуму свиней. Якщо раніше Україні вистачало м’яса і сала на себе та ще й на сусідів, то зараз ситуація кардинально протилежна. Про це йдеться у сюжеті ТСН.Тиждень. 

Ще 2014 року на 100 гривень можна було купити аж чотири кілограми сала, далі ціна поступово зростала. Дійшло до того, що зараз на цю сумму вже подекуди  й кілограма не вторгувати!

Галузевий експерт Андрій Панкратов причину бачить для України неприємну — мало свиней.

«Воно зараз є найнижчим за всю історію незалежності України. Це дійсно фактор, який сприяє підвищенню цін», — каже він.

Починаючи з вересня минулого року, свинок косила африканська чума. Лише цього літа почалося поступове відновлення. Втім, поки сил у промислових гігантів не вистачає, аби заповнити українські ринки продукцією. Плюс мінус теж саме відбувається і в приватному секторі. Дійшло до того, що  імпортуємо свинину з Німеччини та Польщі. І не просто свинину — імпортуємо сало!

«Імпорт сала він був, і був більшим, ніж імпорт свинини. Україна імпортує достатньо багато сала і  в цьому році імпорт сала склав більше ніж 200 тисяч тонн і це майже рекорд. По суті, це залишки від виробництва свинини, жир», — каже експерт Андрій Панкратов.

Однак ціни ростуть не лише через імпорт. Бо з-за кордону — в українському розумінні — привозять зовсім не сало. То, швидше, промислові відходи, які  коштують насправді дуже дешево. Такий сальний продукт як правило йде на виробництво ковбас.

Ще одна причина — промислові гіганти і селяни почали віддавати перевагу м'ясним породам кабанчиків.  І це зразу позначилось на прилавках. Сала менше — ціна вища.

У Харкові кілограм сала коштує близько 100 гривень, а бутерброд із салом обійдеться близько шести. У Вінниці воно коштує 130 гривень, а скибка чорного хліба і 50 грамів сала — майже сім гривень. У Львові улюблений українцями продукт коштує 200 гривень за кілограм, а бутерброд — приблизно 11 гривень.

Агроексперти переконують: зараз виробники тримають високі ціни ще й через сезонний фактор. Але сподіваються на зиму: коли пропозиція збільшиться, цінники поповзуть вниз. Тож смачний бутерброд з салом буде всім по кишені. 

Нагадаємо, минулого тижня представники м'ясопереробної галузі очікували, що середня ціна на живець свиней коливатиметься в межах 46,5-47 грн/кг.